Broas de Grilos Crocantes da Avó Úrsula

85g de beterrraba (cerca de meia beterraba pequena)

150g de batata doce (as bruxas preferem as de polpa roxa, mas pode ser qualquer uma)

200ml de água

200g de açúcar (dividido 100g + 100g)

pitada de sal

1 ovo

20ml de azeite

75g de miolo de noz pecã + cerca de 30 metades

200g de farinha de trigo sem fermento

1 c. chá de fermento em pó

1 c. café de canela / erva doce em pó / gengibre em pó / raspa de um limão (opcional)

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